1. 謹(jǐn)防食物中毒
    當(dāng)吃了含有毒有害物質(zhì)，或是被有毒有害物質(zhì)污染的食物，可導(dǎo)致食物中毒。常見的有毒有害食物有發(fā)芽土豆、毒蘑菇、霉變甘蔗、未燒熟的四季豆”、不新鮮的鯖魚鱄魚、鮮黃花菜、河豚魚等。
俗話說：“病從口入”，預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵在于把牢飲食關(guān)，搞好飲食衛(wèi)生。
? 注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒有害的食物。
? 烹調(diào)食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲(chǔ)存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲(chǔ)存的熟食品，食前要徹底加熱。
? 避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
? 飯前、便后要洗手。
? 避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。
? 到飯店就餐時(shí)要選擇有《衛(wèi)生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。
? 不生食毛蚶、織紋螺、梭子蟹等水產(chǎn)品，以防副溶血性弧菌中毒。
? 不要到無證攤販處買食品。不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標(biāo)簽的罐頭食品和其他包裝食品。
? 按照低溫冷藏的要求儲(chǔ)存食物，控制微生物的繁殖。
? 生吃瓜果要洗凈、削皮。
? 肉類、水產(chǎn)品，特別是油炸食品、食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。
? 不隨意采捕食用不熟悉、不認(rèn)識(shí)的動(dòng)物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
? 不吃腐敗變質(zhì)的食物。

2. 認(rèn)識(shí)食品安全質(zhì)量標(biāo)志
    食品質(zhì)量安全標(biāo)志——QS，是一個(gè)很重要的標(biāo)志。QS是英文Quality Safety的字頭，中文意思是質(zhì)量安全。食品安全質(zhì)量標(biāo)志，由QS和中文“質(zhì)量安全”共同組成。消費(fèi)者購買食品時(shí)，首先應(yīng)查看QS標(biāo)志。

3. 冰箱不是保險(xiǎn)箱
冰箱給我們的生活帶來了便利，但是要注意，冰箱并不是保險(xiǎn)箱，許多微生物（尤其是小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌）仍能在冰箱內(nèi)生長繁殖。食物要吃得新鮮，不能在冰箱中長久存放。
? 保持冰箱清潔衛(wèi)生，經(jīng)常用冰箱清潔劑或洗潔精擦洗冰箱的門、擱架、內(nèi)膽等部件。
? 分門別類存放食品。生食和熟食分開，生的蔬菜、水果和生肉、鮮魚等要用食品袋和保鮮紙分別包裝，避免相互接觸，以防串味、干耗及細(xì)菌交叉污染。熟食再次食用前應(yīng)回鍋加熱；瓜果、蔬菜在生吃前要洗凈。冷藏食品取出時(shí)如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐敗變味就不應(yīng)再食用。
? 有些食物不宜保存在冰箱中，如香蕉、鮮荔枝等。
? 肉類和魚在冰箱中儲(chǔ)存一段時(shí)間，取出解凍后，就不宜再放回冰箱中。多次解凍會(huì)造成其口味和營養(yǎng)的破壞，以及容易滋生微生物而變質(zhì)。

4. 保健品不是藥品
許多人認(rèn)為用保健食品是個(gè)既安全又時(shí)尚的選擇。其實(shí)保健食品與藥品分屬于兩個(gè)范疇，不以治療疾病為目的，適宜于特定人群食用。保健食品并不能用來治病，得了病應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下正規(guī)用藥，以免耽誤病情。
另外，凡保健食品包裝上都有國家食品藥品監(jiān)管局的批準(zhǔn)文號(hào)和保健食品專用標(biāo)志“藍(lán)帽子”，在選購的時(shí)候一定要留意。(附圖示)

5. 認(rèn)一認(rèn)OTC
OTC是非處方藥的英文縮寫。這類藥物消費(fèi)者能夠根據(jù)自己的用藥常識(shí)，無需醫(yī)生處方，自行從零售藥店購買。非處方藥又分為甲乙二類，甲類非處方藥標(biāo)識(shí)為紅色，乙類非處方藥標(biāo)識(shí)為綠色。除此之外的則為處方藥，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
要注意的是，OTC并非“安全”的代名詞，必須按推薦劑量服用，兒童尤其是嬰幼兒的服量應(yīng)按年齡酌減。若服藥三天或一周后病情未緩解應(yīng)停藥，并向醫(yī)生咨詢。

6. 家庭小藥箱
藥品是每個(gè)家庭必備品，特別是有老人、小孩的家庭，家里準(zhǔn)備一些常用的藥品是有必要的。如何保存則大有講究。
? 藥品最好用原包裝物包裝，便于掌握服用方法、劑量。如無原包裝，就應(yīng)選用干凈的小瓶、干燥后裝藥，并將藥物的名稱、服法、劑量等寫清楚貼在包裝瓶上。
? 請(qǐng)將藥品放在兒童不能接觸的地方，更不能把藥品給孩子當(dāng)作玩具玩弄。
? 用剩的藥在丟棄前應(yīng)把藥物自包裝中倒出或溶解（不要整包裝丟棄，防止他人誤拾誤用）。
? 藥品最好分類存放，如內(nèi)服藥和外用藥應(yīng)分類存放。藥品說明書也要保存好，以備查用。不要用某一種藥的瓶子裝另一種藥，以免誤服誤用，發(fā)生危險(xiǎn)。
? 藥品應(yīng)按照包裝、標(biāo)簽、使用說明書上規(guī)定的儲(chǔ)藏條件保存。要做到避光、控溫、防潮。
? 要經(jīng)常（一般為3~6個(gè)月）定期檢查藥品是否超過有效期或變質(zhì)失效。如發(fā)現(xiàn)藥品超過有效期，藥片變色、松散、潮解、有斑點(diǎn)、膠囊有粘連、開裂、丸藥有蟲蛀、霉變、糖漿、膏滋類藥發(fā)霉、發(fā)酵、藥水混濁沉淀，眼藥水混濁有絮狀物等情況時(shí)，不能再次使用。應(yīng)及時(shí)處理。

7. 濫用抗生素危害大
抗生素的發(fā)明和應(yīng)用是人類歷史的一大革命，遏制了細(xì)菌感染的威脅。然而抗生素并不是萬能的。對(duì)于許多疾病，如我們最常見的傷風(fēng)、流感、麻疹、腮腺炎等，多是由于病毒引起，抗生素是沒有效果的。濫用抗生素不但會(huì)導(dǎo)致過敏等不良反應(yīng)，還會(huì)引起細(xì)菌耐藥和菌群失調(diào)，有的抗生素還可以導(dǎo)致失聰?shù)葒?yán)重后果。
另外，并不是抗生素越新、抗菌范圍越廣、價(jià)格越貴就越好。每種抗生素優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)各不相同，要因病、因人選擇。如紅霉素價(jià)格便宜，但是對(duì)于軍團(tuán)菌和支原體感染的肺炎具有相當(dāng)好的療效，而價(jià)格非常高的三代頭孢菌素對(duì)付這些病卻不如紅霉素。另外，老藥存在的不良反應(yīng)都比較明確，而新藥則可能存在一些遠(yuǎn)期的副作用尚不為人知。