資興人的餐桌上,，一年四季均有米粉菜肴,。在資興,，無論葷素皆可做成米粉菜，資興米粉菜可以制成干制品,，具有耐貯的特點(diǎn)。無論走到何方,，資興人都要帶上爆火米粉肉,、油炸米粉泥鰍等，與賓朋一起分享,。歷經(jīng)一千多年的傳承,，米粉菜作為獨(dú)具特色的美味，已成為資興一張厚重的美食文化名片,。