在資興，幾乎家家戶戶都有幾個甚至幾十個壇子,，有的壇子傳了好幾代人,。其原料有蔬菜、牲畜,、家禽,、魚類和豆制品，都能做成極具風(fēng)味的壇子菜,。其中,，辣椒、生姜,、大蒜頭是必不可少的香料,。到資興農(nóng)家做客，主人一般都要拿一,、兩個上好的壇子菜作為輔菜,，色、香,、味皆令人胃口大開,。