“特別感謝資興市總工會組織這次評選,，給我們這些手藝人一個被看見被認可的機會?，F(xiàn)在有了‘資興工匠’這個稱號,，我感覺身上的擔子更重了,，但也更有干勁了?！背恢萏炖枞~發(fā)展有限公司負責人胡聶樂說,。

今年初，作為30名“資興工匠”之一的胡聶樂,，自從把這個沉甸甸的“資興工匠”獎牌捧回家后,，做起事來，更是信心滿懷,。早在2008年,，他與妻子李江成辭去深圳電子廠的工作后，毅然帶著所有的積蓄返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),。在湯溪鎮(zhèn)湯邊村，他從一個小作坊,，到辦廠打造自己獨特的茶葉品牌,，用17年時間從制茶“門外漢”成長為行業(yè)的“標桿”，以其精湛的制茶手藝,，榮獲了2024年度“資興工匠”稱號,。 

日前，記者在湯溪鎮(zhèn)湯邊村的茶廠里看到，胡聶樂正在調(diào)試茶葉殺青設(shè)備,，準備將今天采摘和收購來的新鮮茶葉進行加工,。十多年前，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，曾干過好幾個工作,。后來，他發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)在當?shù)赜兄锰飒毢竦膬?yōu)勢,。他說：“當時我選擇了很多職業(yè),，比如說養(yǎng)豬，看到別人在家養(yǎng)豬,，也還是可以的,。也學過就是搞種植，種黃花菜,，還有養(yǎng)狗,。但是最終我發(fā)現(xiàn)還是做茶葉，因為當時我們家都種的有茶葉嘛,，我覺得因地制宜,。” 

回想起創(chuàng)業(yè)路,，胡聶樂表示自己走的并不容易,。起初，他們夫妻倆連萎凋,、揉捻這些基礎(chǔ)工序都分不清,。沒有制茶技能的胡聶樂，選擇了最笨的辦法學藝,，就是到周邊茶廠當免費幫工,。他邊做邊學，記下老師傅的炒制手法,，回頭便自己在家嘗試制作,。第一次制茶時，因為揉捻,、發(fā)酵的度沒把握好,，制出的茶葉苦澀難喝?！爱敃r我們有一些小的茶廠,，然后我就在他們那個廠里去免費去做事，去吸收這種制茶的經(jīng)歷,，還有請教這些老師傅來給我們品茶,，就是我們做出來之后,，邀請他們來品，給我們評點,，然后把經(jīng)驗進行一個總結(jié),，就這樣慢慢就在這個技術(shù)上也成長了一些?！焙櫂氛f,。

白天，胡聶樂夫妻倆上山采收鮮葉,，晚上則是通宵加班炒茶,。為了節(jié)省開支，他們坐班車送貨,，在客車里則是打盹補覺,。即使這樣，賣茶的錢還只能是滿足一家人的溫飽,?！暗竭^年的時候都沒有錢，都是向那個親戚比較寬裕一點的親戚,，借個幾千塊錢過年,。”胡聶樂說,。

創(chuàng)業(yè)初期,，胡聶樂幾乎每天只睡3-4個小時。如今,，他仿佛一夜之間就熬出了一頭白發(fā),，但從頭到尾，他都沒有放棄,。隨著制茶經(jīng)驗的不斷累積,，胡聶樂制出來的茶葉逐步贏得了越來越多客戶的認可，每年都會有一些“回頭客”或經(jīng)過熟人介紹來的新客戶,，到店里來品茶,、買茶。“味道口感相當好,，他的茶葉手工，看起顏色和口感還可以,，每一年都來（購買）?！庇慰凸?/span>直說,。

經(jīng)過十余年的沉淀,，胡聶樂的制茶手藝逐步提升。他帶領(lǐng)團隊共同研制的花香型紅茶在2019年中國國際紅茶品鑒大賽榮獲銀獎,，炒制的綠茶在2020年郴州市第四屆郴州福茶東江湖茶杯茶王賽榮獲金獎。

如今，胡聶樂已擁有一家制茶廠和三家茶葉門店,，茶葉種植規(guī)模已經(jīng)達到了500余畝,，年產(chǎn)茶3萬斤，與312戶茶農(nóng)簽訂了保底收購協(xié)議,，助力茶農(nóng)年均增收超萬元,?！拔矣X得自己有責任把手工制茶這張名片擦亮,，我希望通過自己的努力，讓更多的人了解資興的茶文化,，讓手工制茶手藝在新時代煥發(fā)出新的活力，也讓更多年輕人看到這門手藝的魅力,，愿意加入傳承的隊伍里來,。”胡聶樂說,。

近年來,，我市連續(xù)開展“資興工匠”評選活動,，通過選樹技術(shù)人才，激發(fā)廣大技術(shù)工人的創(chuàng)新創(chuàng)造潛能,，促進“工匠精神”的傳承和發(fā)揚,，在全社會大力弘揚“勞模精神”“勞動精神”“工匠精神”。“我作為家屬在背后一定默默支持他,，同時，也希望他堅守‘工匠精神’,，把制茶手藝做精做細,，發(fā)揚光大?！焙櫂返钠拮永罱烧f,。