很多人體檢時(shí)

會(huì)被醫(yī)生告知“動(dòng)脈硬化”

那到底什么才是動(dòng)脈硬化

有什么明顯特征？

怎么吃可以改善動(dòng)脈硬化,？

身體有這些表現(xiàn)

可能是血管變硬了

走急了胸口疼,，扭頭的時(shí)候頭暈，突然幾分鐘意識(shí)不清楚,，腿腳涼,、麻、痛,，這些都可能和動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān),！

動(dòng)脈血管用的時(shí)間長(zhǎng)了，在種種危險(xiǎn)因素的作用下,，可能會(huì)發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化,，有時(shí)候也簡(jiǎn)稱為動(dòng)脈硬化（動(dòng)脈粥樣硬化是動(dòng)脈硬化的最多見(jiàn)的一種形式)。

動(dòng)脈硬化很常見(jiàn),，隨年齡遞增,。動(dòng)脈硬化發(fā)展到一定程度，逐漸增大的粥樣硬化斑塊會(huì)造成血管越來(lái)越狹窄,，使血流通過(guò)困難,，導(dǎo)致供血部位的缺血，從而產(chǎn)生疼痛等一系列不良后果,。

●走急了胸口疼

例如,，最常聽(tīng)說(shuō)的冠心病（冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病)就是典型的動(dòng)脈硬化造成的問(wèn)題,。冠狀動(dòng)脈是給心臟（心?。┕┭难?。冠狀動(dòng)脈狹窄后，血流通過(guò)出現(xiàn)困難,，心肌就會(huì)出現(xiàn)供血不足,，患者會(huì)感到胸部疼痛。尤其在運(yùn)動(dòng)或情緒激動(dòng)等情況下,，也就是心臟加大工作量時(shí),，更容易出現(xiàn)癥狀，即前面說(shuō)的胸口疼,，專業(yè)名稱叫心絞痛,。如果冠狀動(dòng)脈發(fā)生嚴(yán)重狹窄或急性閉塞，可能引發(fā)急性心肌梗死,，甚至威脅生命,。

●扭頭的時(shí)候頭暈

頸動(dòng)脈狹窄到一定程度，給大腦供血受阻,，可能出現(xiàn)頭暈等表現(xiàn),，扭頭的時(shí)候可能加重，甚至?xí)炟?。腦血管本身出現(xiàn)狹窄,，也會(huì)發(fā)生腦供血不足，輕者可能出現(xiàn)一過(guò)性的癥狀（短暫性腦缺血）,，而嚴(yán)重狹窄閉塞導(dǎo)致的急性供血不足可能造成腦梗塞等嚴(yán)重情況,。

●腿腳涼、麻,、痛

同樣,，老年人如果發(fā)現(xiàn)走路時(shí)小腿肌肉疼痛，停下來(lái)歇會(huì)兒疼痛又緩解了,，或是經(jīng)常覺(jué)得腿腳發(fā)涼,，尤其是冬春季節(jié)或夜里比較嚴(yán)重，也千萬(wàn)別以為這是衰老的正常表現(xiàn),，這種情況也往往和動(dòng)脈硬化造成的血管狹窄或閉塞有關(guān),。下肢動(dòng)脈出現(xiàn)粥樣硬化、狹窄,，造成下肢缺血，患者會(huì)感到疼痛,，尤其在運(yùn)動(dòng)時(shí)可加重,，需要停下來(lái)休息，稱為間歇性跛行,。

如果動(dòng)脈粥樣硬化繼續(xù)發(fā)展導(dǎo)致下肢血管出現(xiàn)嚴(yán)重狹窄和閉塞,，甚至可造成下肢壞死、截肢等后果。還有研究提示,，出現(xiàn)間歇性跛行患者發(fā)生心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)增加4倍,。

此外，粥樣硬化斑塊可能發(fā)生破裂出血,，引發(fā)急性血栓形成,，造成血管急性閉塞，導(dǎo)致供血的部位發(fā)生壞死,。

注意：經(jīng)常腿抽筋也要小心,。并不是所有腿抽筋都是缺鈣導(dǎo)致，還有很多原因,。夜間腿抽筋隨著年齡增長(zhǎng)而增加,，當(dāng)發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化或存在血栓時(shí)，可導(dǎo)致小腿肌肉麻木,、疼痛甚至痙攣,。

想要改善動(dòng)脈硬化

一定先要學(xué)會(huì)吃

2021年7月，歐洲心臟病學(xué)會(huì)旗下雜志《Cardiovascular Research（心血管研究雜志）》發(fā)表文章,，回顧了各種食物預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的證據(jù),。文章指出，對(duì)于健康成年人來(lái)說(shuō),，為降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),，要限鹽，少吃動(dòng)物來(lái)源的食物,。

另一方面,，可多吃植物性食物，包括全谷物,、蔬菜,、水果、豆類,、堅(jiān)果,，用橄欖油和其他富含不飽和脂肪酸的油來(lái)替代黃油和動(dòng)物脂肪。

目前,，中國(guó)健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南以及歐洲心臟病學(xué)會(huì),、美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的心血管病預(yù)防指南，都提供了健康飲食的方式,。

1. 肉類：紅肉和加工肉類顯著增加心血管風(fēng)險(xiǎn)

在肉類方面,，紅肉和加工肉類顯著增加心血管風(fēng)險(xiǎn)，而適量吃禽肉對(duì)心血管風(fēng)險(xiǎn)無(wú)明顯影響,。該研究建議,，加工肉只能偶爾吃,，而紅肉也要限量，每周不超過(guò)2份（每份2兩,，約200g）,。白肉（禽肉）可以適量吃，每周不超過(guò)3份（每份2兩,，約300g）,。

此外，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》也建議,，每天食用動(dòng)物性食物120g～200g,，每周至少2次水產(chǎn)品。

2. 雞蛋：建議每天吃1個(gè)雞蛋

有研究顯示,，根據(jù)目前的證據(jù)健康人群每周最多吃3份（每份2個(gè)）或每天吃1個(gè)雞蛋,，是可以的。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》特別提出每天吃一個(gè)雞蛋,，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，但一些人群擔(dān)心其膽固醇含量，然而諸多研究表明,，每天吃一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)效益遠(yuǎn)高于其膽固醇的影響,。

3. 奶制品：適量喝奶并不會(huì)增加心血管風(fēng)險(xiǎn)

有文章指出，當(dāng)前證據(jù)支持每天喝一杯牛奶,，每周吃3小份（每份50g）奶酪,，包括每天喝1份（200g）酸奶。不論是全脂奶還是低脂奶,，在飲食均衡的情況下,，適量喝并不會(huì)增加心血管風(fēng)險(xiǎn)。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦,，每天食用奶及奶制品300g～500g,。

4. 魚(yú)：適量吃魚(yú)，還可防動(dòng)脈粥樣硬化

有研究證據(jù)表明,，每周吃2份～4份（每份3兩）魚(yú),，可防動(dòng)脈粥樣硬化。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》強(qiáng)調(diào)每周至少吃2次水產(chǎn)品,，因?yàn)閲?guó)人吃畜肉較多,，特別是豬肉，而水產(chǎn)品相對(duì)畜肉來(lái)說(shuō),，脂肪含量較低,，且所含脂肪酸更利于保護(hù)心血管系統(tǒng)。

5. 堅(jiān)果：每天吃一把堅(jiān)果（大約30g）

堅(jiān)果中富含膳食纖維,，也是亞油酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,。研究發(fā)現(xiàn)，每天食用28g堅(jiān)果,，與冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低25%相關(guān),。綜述建議，每天食用堅(jiān)果30g,，可以促進(jìn)心血管健康,。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》也推薦，每天食用大豆及堅(jiān)果類25g～35g,。

6. 蔬菜和水果：每天至少果蔬各吃400克

有研究發(fā)現(xiàn),，每日食用400g蔬菜，與冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低18%～21%,、死亡風(fēng)險(xiǎn)降低34%相關(guān),。每日食用400g水果，分別與冠心病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)降低10%和18%,、心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)降低21%和32%相關(guān),。綜述建議，每天至少食用蔬菜和水果各400g,。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》則推薦,，每天至少食用300g～500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2,；每天食用新鮮水果200g～350g,，果汁不能代替水果。

7. 全谷物：低升糖指數(shù)谷物降低心血管風(fēng)險(xiǎn)

有研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常食用精制谷物與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān),；而全谷物則有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，食用量每增加30g/天,，與冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低8%相關(guān),。建議每日食用1份～2份全谷物。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》則推薦,，每天攝入谷薯類250g~400g,，其中包括全谷物和雜豆50g~150g；薯類50g~100g,，如小麥,、燕麥、大麥等,。

8. 油脂：植物油每天25g~30g

研究指出,，與黃油以及其他動(dòng)物脂肪或富含飽和脂肪的油相比，橄欖,、大豆,、葵花籽,、玉米油，可能是更健康的選擇,，其攝入量每日應(yīng)在25g～40g之間,。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，成人每天烹調(diào)用油25g～30g,。

9. 鹽：建議平均每天吃5g以下

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，與低鹽（鈉）飲食相比，高鹽（鈉）飲食與較高的心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān),。飲食中鈉攝入量每增加1g,，與心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加6%相關(guān)。綜述建議,，健康成年人平均每天攝入5g以下的鹽,，相當(dāng)于2.3g的鈉，同時(shí)減少隱性鹽的攝入,。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議,，成年人每天食鹽攝入不超過(guò)5g，2022版膳食寶塔提高了“限鹽”目標(biāo),，因?yàn)榇罅垦芯勘砻?，食鹽攝入過(guò)多會(huì)增加高血壓、腦卒中等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),，而目前我國(guó)居民食鹽攝入量普遍過(guò)多,。

10. 飲料：會(huì)顯著增加心血管風(fēng)險(xiǎn)

有研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用一份250mL的含糖飲料,，與冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高15%～22%相關(guān),。

綜述建議，根據(jù)現(xiàn)有證據(jù),，嚴(yán)格限制飲用含糖飲料,，并用水替代。