挑食,、偏食是兒童喂養(yǎng)過程中最常見但又最難確認的一種飲食行為習(xí)慣，不一定是有消化疾病,。

也許,，有時挑食、偏食是兒童自身需要的一種保護性行為,，他 / 她可能感到某種食物吃了不舒服。

什么是挑食,、偏食

多數(shù)家長把它定義為“因拒絕某些食物而導(dǎo)致的攝入量及種類不足”,。

挑食可能是兒童因質(zhì)地、口味,、氣味或外觀而拒絕某些特定的食物,，出現(xiàn)焦慮且厭惡的反應(yīng)，從愁眉苦臉,、壓抑到嘔吐,，拒絕新食物。

孩子是否因挑食導(dǎo)致攝入食物量不足,，可以通過兒童的體格生長速度（如身高正常生長速度,，見下表）來評估?？偟脑瓌t是增加食物種類,、滿足多種營養(yǎng)素需求、保證正常的生長發(fā)育,。

兒童挑食和偏食如何干預(yù)

兒童挑食和偏食與撫養(yǎng)者喂養(yǎng)行為及家庭內(nèi)部的就餐環(huán)境密切相關(guān),，這里提供幾個家庭干預(yù)的技能方法。

謹防飲食誤區(qū)

誤區(qū)一：兒童需要多吃雜糧

雖然雜糧也是谷類食物,，但營養(yǎng)價值不如米,、面。如谷類食物蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值：大米為77,、小麥 67,、玉米 60,、高粱 56、小米 57,。現(xiàn)在不少成人消化能力比較強,，營養(yǎng)過剩，需要降低能量,，所以建議吃點雜糧或粗糧,。兒童宜選擇質(zhì)量較高的谷類如米、面,。

誤區(qū)二：多吃核桃可補腦

民間有“以形補形”的說法,，認為核桃果仁形似人的大腦，兒童吃了有助大腦發(fā)育,。這種淺顯的比喻并不科學(xué),。核桃屬堅果，堅果含脂肪比較多,，不易消化,。堅硬的顆粒狀堅果存在某些安全隱患，不僅可致幼兒窒息,，如果兒童對堅果花生過敏,，還可能致命。雖然核桃,、芝麻,、花生是營養(yǎng)價值較高的食物，但是油料食物不宜作為兒童的常規(guī)食物,，核桃,、芝麻、花生打成的糊更不是嬰幼兒的理想食物,，故不建議給3歲以下的兒童吃堅果,。