很多人體檢時

會被醫(yī)生告知“動脈硬化”

那到底什么才是動脈硬化

有什么明顯特征,？

怎么吃可以改善動脈硬化,？

身體有這些表現(xiàn)

可能是血管變硬了

走急了胸口疼，扭頭的時候頭暈,，突然幾分鐘意識不清楚,，腿腳涼、麻,、痛，這些都可能和動脈粥樣硬化有關(guān),！

動脈血管用的時間長了,，在種種危險因素的作用下，可能會發(fā)生動脈粥樣硬化，有時候也簡稱為動脈硬化（動脈粥樣硬化是動脈硬化的最多見的一種形式),。

動脈硬化很常見,，隨年齡遞增。動脈硬化發(fā)展到一定程度,，逐漸增大的粥樣硬化斑塊會造成血管越來越狹窄,，使血流通過困難，導(dǎo)致供血部位的缺血,，從而產(chǎn)生疼痛等一系列不良后果,。

●走急了胸口疼

例如，最常聽說的冠心?。ü跔顒用}粥樣硬化性心臟病)就是典型的動脈硬化造成的問題,。冠狀動脈是給心臟（心肌）供血的血管,。冠狀動脈狹窄后,，血流通過出現(xiàn)困難，心肌就會出現(xiàn)供血不足,，患者會感到胸部疼痛,。尤其在運動或情緒激動等情況下，也就是心臟加大工作量時,，更容易出現(xiàn)癥狀,，即前面說的胸口疼，專業(yè)名稱叫心絞痛,。如果冠狀動脈發(fā)生嚴(yán)重狹窄或急性閉塞,，可能引發(fā)急性心肌梗死，甚至威脅生命,。

●扭頭的時候頭暈

頸動脈狹窄到一定程度,，給大腦供血受阻，可能出現(xiàn)頭暈等表現(xiàn),，扭頭的時候可能加重,，甚至?xí)炟省ＤX血管本身出現(xiàn)狹窄,，也會發(fā)生腦供血不足,，輕者可能出現(xiàn)一過性的癥狀（短暫性腦缺血），而嚴(yán)重狹窄閉塞導(dǎo)致的急性供血不足可能造成腦梗塞等嚴(yán)重情況,。

●腿腳涼,、麻、痛

同樣,，老年人如果發(fā)現(xiàn)走路時小腿肌肉疼痛,，停下來歇會兒疼痛又緩解了,，或是經(jīng)常覺得腿腳發(fā)涼，尤其是冬春季節(jié)或夜里比較嚴(yán)重,，也千萬別以為這是衰老的正常表現(xiàn),，這種情況也往往和動脈硬化造成的血管狹窄或閉塞有關(guān)。下肢動脈出現(xiàn)粥樣硬化,、狹窄,，造成下肢缺血，患者會感到疼痛,，尤其在運動時可加重,，需要停下來休息，稱為間歇性跛行,。

如果動脈粥樣硬化繼續(xù)發(fā)展導(dǎo)致下肢血管出現(xiàn)嚴(yán)重狹窄和閉塞,，甚至可造成下肢壞死、截肢等后果,。還有研究提示,，出現(xiàn)間歇性跛行患者發(fā)生心肌梗死風(fēng)險增加4倍。

此外,，粥樣硬化斑塊可能發(fā)生破裂出血,，引發(fā)急性血栓形成，造成血管急性閉塞,，導(dǎo)致供血的部位發(fā)生壞死,。

注意：經(jīng)常腿抽筋也要小心。并不是所有腿抽筋都是缺鈣導(dǎo)致,，還有很多原因,。夜間腿抽筋隨著年齡增長而增加，當(dāng)發(fā)生動脈粥樣硬化或存在血栓時,，可導(dǎo)致小腿肌肉麻木,、疼痛甚至痙攣。

想要改善動脈硬化

一定先要學(xué)會吃

2021年7月,，歐洲心臟病學(xué)會旗下雜志《Cardiovascular Research（心血管研究雜志）》發(fā)表文章,，回顧了各種食物預(yù)防動脈粥樣硬化的證據(jù)。文章指出,，對于健康成年人來說,，為降低動脈粥樣硬化風(fēng)險，要限鹽,，少吃動物來源的食物,。

另一方面，可多吃植物性食物,，包括全谷物,、蔬菜,、水果、豆類,、堅果，用橄欖油和其他富含不飽和脂肪酸的油來替代黃油和動物脂肪,。

目前,，中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南以及歐洲心臟病學(xué)會、美國心臟協(xié)會的心血管病預(yù)防指南,，都提供了健康飲食的方式,。

1. 肉類：紅肉和加工肉類顯著增加心血管風(fēng)險

在肉類方面，紅肉和加工肉類顯著增加心血管風(fēng)險,，而適量吃禽肉對心血管風(fēng)險無明顯影響,。該研究建議，加工肉只能偶爾吃,，而紅肉也要限量,，每周不超過2份（每份2兩，約200g）,。白肉（禽肉）可以適量吃,，每周不超過3份（每份2兩，約300g）,。

此外,，《中國居民膳食指南（2022）》也建議，每天食用動物性食物120g～200g,，每周至少2次水產(chǎn)品,。

2. 雞蛋：建議每天吃1個雞蛋

有研究顯示，根據(jù)目前的證據(jù)健康人群每周最多吃3份（每份2個）或每天吃1個雞蛋,，是可以的,。

《中國居民膳食指南（2022）》特別提出每天吃一個雞蛋，因為雞蛋的營養(yǎng)價值很高,，但一些人群擔(dān)心其膽固醇含量,，然而諸多研究表明，每天吃一個雞蛋的營養(yǎng)效益遠(yuǎn)高于其膽固醇的影響,。

3. 奶制品：適量喝奶并不會增加心血管風(fēng)險

有文章指出,，當(dāng)前證據(jù)支持每天喝一杯牛奶，每周吃3小份（每份50g）奶酪,，包括每天喝1份（200g）酸奶,。不論是全脂奶還是低脂奶，在飲食均衡的情況下,，適量喝并不會增加心血管風(fēng)險,。

《中國居民膳食指南（2022）》推薦,，每天食用奶及奶制品300g～500g。

4. 魚：適量吃魚,，還可防動脈粥樣硬化

有研究證據(jù)表明,，每周吃2份～4份（每份3兩）魚，可防動脈粥樣硬化,。

《中國居民膳食指南（2022）》強(qiáng)調(diào)每周至少吃2次水產(chǎn)品,，因為國人吃畜肉較多，特別是豬肉,，而水產(chǎn)品相對畜肉來說,，脂肪含量較低，且所含脂肪酸更利于保護(hù)心血管系統(tǒng),。

5. 堅果：每天吃一把堅果（大約30g）

堅果中富含膳食纖維,，也是亞油酸的優(yōu)質(zhì)來源。研究發(fā)現(xiàn),，每天食用28g堅果,，與冠心病發(fā)病風(fēng)險降低25%相關(guān)。綜述建議,，每天食用堅果30g,，可以促進(jìn)心血管健康。

《中國居民膳食指南（2022）》也推薦,，每天食用大豆及堅果類25g～35g,。

6. 蔬菜和水果：每天至少果蔬各吃400克

有研究發(fā)現(xiàn)，每日食用400g蔬菜,，與冠心病發(fā)病風(fēng)險降低18%～21%,、死亡風(fēng)險降低34%相關(guān)。每日食用400g水果,，分別與冠心病發(fā)病和死亡風(fēng)險降低10%和18%,、心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險降低21%和32%相關(guān)。綜述建議,，每天至少食用蔬菜和水果各400g,。

《中國居民膳食指南（2022）》則推薦，每天至少食用300g～500g蔬菜,，深色蔬菜應(yīng)占1/2,；每天食用新鮮水果200g～350g，果汁不能代替水果,。

7. 全谷物：低升糖指數(shù)谷物降低心血管風(fēng)險

有研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常食用精制谷物與心血管疾病風(fēng)險升高相關(guān)；而全谷物則有助于降低心血管疾病風(fēng)險，食用量每增加30g/天,，與冠心病死亡風(fēng)險降低8%相關(guān),。建議每日食用1份～2份全谷物。

《中國居民膳食指南（2022）》則推薦,，每天攝入谷薯類250g~400g,，其中包括全谷物和雜豆50g~150g；薯類50g~100g,，如小麥,、燕麥、大麥等,。

8. 油脂：植物油每天25g~30g

研究指出，與黃油以及其他動物脂肪或富含飽和脂肪的油相比,，橄欖,、大豆、葵花籽,、玉米油,，可能是更健康的選擇，其攝入量每日應(yīng)在25g～40g之間,。

《中國居民膳食指南（2022）》建議,，成人每天烹調(diào)用油25g～30g。

9. 鹽：建議平均每天吃5g以下

多項研究發(fā)現(xiàn),，與低鹽（鈉）飲食相比,，高鹽（鈉）飲食與較高的心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險相關(guān)。飲食中鈉攝入量每增加1g,，與心血管疾病發(fā)病風(fēng)險增加6%相關(guān),。綜述建議，健康成年人平均每天攝入5g以下的鹽,，相當(dāng)于2.3g的鈉,，同時減少隱性鹽的攝入。

《中國居民膳食指南（2022）》建議,，成年人每天食鹽攝入不超過5g,，2022版膳食寶塔提高了“限鹽”目標(biāo)，因為大量研究表明,，食鹽攝入過多會增加高血壓,、腦卒中等疾病的發(fā)生風(fēng)險，而目前我國居民食鹽攝入量普遍過多,。

10. 飲料：會顯著增加心血管風(fēng)險

有研究發(fā)現(xiàn),，每天飲用一份250mL的含糖飲料，與冠心病發(fā)病風(fēng)險升高15%～22%相關(guān),。

綜述建議,，根據(jù)現(xiàn)有證據(jù),，嚴(yán)格限制飲用含糖飲料，并用水替代,。