終于入秋啦！

秋天街道的味道

也是香甜的糖炒栗子味兒的

秋天正是板栗大量上市的季節(jié)

捧著一袋熱乎乎的炒栗子

暖手,、暖胃又暖心

然而近日

青島的路女士在吃栗子時(shí)

竟然把嘴給炸了,！

那么

這到底是咋回事？

關(guān)于板栗，你了解多少,？

栗子挑選,、儲(chǔ)存、食用小技巧

你都知道嗎,？

吃個(gè)板栗,，會(huì)把嘴炸了？

金秋十月,，青島市西海岸新區(qū)的路女士發(fā)布抖音視頻,，講述了自己的驚險(xiǎn)遭遇。她介紹,，她和家人前幾天到附近的大集上買了一些已經(jīng)炒好的板栗,，回家之后感覺(jué)板栗外皮不酥了，不好剝,，就放在自家烤箱里烤了一下,。

大概十五分鐘后，她就將板栗端了出來(lái),，其中有一個(gè)外皮看起來(lái)有點(diǎn)焦,，于是她挑了出來(lái)想弄開(kāi)看看還能不能吃。

“那個(gè)板栗很燙,，我挑出來(lái)在桌子上摔了幾下,，又拿起筷子想戳破板栗的皮，但是沒(méi)有成功,。然后我就拿起來(lái)吹了一下,，放進(jìn)嘴里咬，沒(méi)想到剛用牙咬,，板栗就發(fā)生了爆炸,，同時(shí)我的嘴里冒了一陣白煙，把我丈夫和孩子嚇了一大跳,?！甭放空f(shuō),。

板栗爆炸后,，路女士的嘴角起了一個(gè)“小拇指指甲蓋”大小的水泡，當(dāng)時(shí)很快就破了,，第二天嘴角也腫了,，說(shuō)話都不方便。目前,，路女士已經(jīng)拿了消炎藥和治療口腔潰瘍的藥對(duì)傷口進(jìn)行治療,。

不少“同病相憐”的網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)表達(dá)著自己的經(jīng)歷，“我前兩天剛被炸……瞬間嘴角兩個(gè)大水泡”、“我也被炸過(guò)……現(xiàn)在都有陰影”……

眼下正是吃板栗的好時(shí)節(jié),，但如果吃的“時(shí)機(jī)”不對(duì),，就可能會(huì)出事。

據(jù)了解,，炒板栗剛出鍋時(shí),，雖然外面的熱量散發(fā)得快，但里面的熱氣還不能盡消,，如果此時(shí)受到外力的擠壓,，板栗就會(huì)破殼而出，容易發(fā)生爆炸的情況,。

所以,，在吃板栗時(shí)千萬(wàn)不能急，等到溫度降低以后再食用,，或者在買的時(shí)候挑選一些已經(jīng)裂口的板栗,，那樣吃起來(lái)就不存在安全隱患了。

栗子雖小,，學(xué)問(wèn)不少

了解了這么多栗子種類,，你會(huì)挑選嗎？你知道食用栗子的小技巧嗎,？有時(shí)候外表看起來(lái)富有光澤且飽滿的板栗,，回家做好后卻是干癟苦澀的壞果。小編這就跟大家分享下關(guān)于板栗的小知識(shí),，從挑選到剝皮再到儲(chǔ)存,、食用，一條龍的幫你解決關(guān)于板栗的問(wèn)題,！

板栗挑選小技巧：

1,、首選圓形的

板栗的形狀有三種，無(wú)棱角特別圓的,、一面扁一面圓的,、兩面都扁的，這時(shí)就要選擇前兩種,。因?yàn)榘謇踉谏L(zhǎng)過(guò)程中,，只有接受陽(yáng)光照射的時(shí)間長(zhǎng)才會(huì)積累較高的糖分，吃起來(lái)才會(huì)更加香甜,，而扁板栗一般是夾在圓板栗中間的,，接受光照的時(shí)間短，口感自然沒(méi)有圓板栗香甜,。

2,、挑選堅(jiān)硬或搖動(dòng)無(wú)聲音的

板栗的果皮捏起來(lái)很堅(jiān)實(shí),，說(shuō)明里面的果肉比較飽滿；如果捏的時(shí)候可以輕松按壓成坑,，說(shuō)明里面的果仁已經(jīng)干癟,，可能是放置了很久的存貨。搖一搖板栗,，如果能聽(tīng)到聲音,，同樣也說(shuō)明里面的果仁已經(jīng)干癟，品質(zhì)和口感都不好了,。

3,、挑選表面不鮮亮且絨毛豐富的

真正新鮮的板栗在果皮上都覆蓋著一層茸毛，表面看起來(lái)并不鮮亮,，尤其是在板栗的底部,，茸毛越多就越新鮮。反之,，尾部光滑,、果皮茸毛較少且有光澤的，可能是陳年板栗,。

栗子剝皮小技巧

板栗雖好吃,，但有時(shí)剝皮確實(shí)有點(diǎn)難度。這時(shí),，應(yīng)該將買來(lái)的生板栗洗凈,，先用40~50℃的水將其浸泡20分鐘左右，然后再放到冰箱里冷凍,。經(jīng)過(guò)這一系列的操作,，板栗的內(nèi)外果皮就很容易剝開(kāi)。這其實(shí)就是熱脹冷縮原理,，你也試試吧,！

栗子儲(chǔ)存小技巧

新鮮的板栗并不容易儲(chǔ)存，潮了容易發(fā)芽變質(zhì),，干了果肉又容易干癟生蟲,，那該如何保存呢？很多朋友會(huì)直接放到冰箱,，其實(shí)正確的做法是將買回來(lái)的板栗先放在陽(yáng)光充足的地方曬一曬,，然后密封放在冰箱保存，這樣就可以保存更長(zhǎng)時(shí)間,。

在這個(gè)板栗大量成熟的時(shí)節(jié)

來(lái)上一盆熱乎乎的煮栗子

又或是一捧甜滋滋的糖炒栗子

都是秋季的一樁美事

小小栗子學(xué)問(wèn)多多

有很多隱藏技巧等你“開(kāi)發(fā)”

同時(shí)

在食用時(shí)也要注意安全

平平安安地享用美食