春節(jié)前后不少地方都有熏烤臘肉的習(xí)俗,，但因熏烤臘肉不慎引發(fā)火災(zāi)的事故時有發(fā)生,，嚴(yán)重威脅著人民群眾的生命和財產(chǎn)安全,。近期,，某市就發(fā)生了一起熏烤臘肉引發(fā)樓房失火導(dǎo)致5死1傷的火災(zāi)事故，目前,，該房主因涉嫌失火罪被刑拘,。

熏烤臘肉容易引發(fā)火災(zāi)的原因主要在于熏烤過程中掌握不好火候或是人員離開，明火引燃周邊可燃物,，就會造成小火變大火,。熏烤臘肉要注意以下事項。

1.熏烤時一定要增強(qiáng)消防安全防范意識,，不要用硬紙板,、牛皮紙、床單等可燃物遮蓋熏烤,，遠(yuǎn)離易燃物,；

2.熏烤時不要在住宅區(qū)域內(nèi)的樓頂、過道等地搭棚生火熏烤,，最好選擇空曠的地方,；臘肉要與火源保持安全的距離，防止臘肉上的油滴進(jìn)碳堆,，產(chǎn)生明火引發(fā)火災(zāi),。

3.熏烤時一定要留人看管，無人或睡眠情況下要停止熏烤,；要做到人走火熄或妥善隔離火源,，及時消除火災(zāi)隱患，防止一氧化碳中毒,；

4.熏烤前,，應(yīng)準(zhǔn)備好滅火器或在水缸里裝滿水，以備不時之需,；熏烤完后,，應(yīng)仔細(xì)檢查火堆，將明火,、火星都徹底用水澆滅后才能離開,。如發(fā)生火災(zāi),，請及時撥打119火警電話進(jìn)行報警。