炎炎夏日

西瓜是不少人愛吃的

常備水果

最近，長(zhǎng)沙的劉女士

就因?yàn)槌粤藥讐K冰西瓜

患上李斯特菌腦膜炎

差點(diǎn)一腳踏進(jìn)鬼門關(guān)！

吃了冰箱里的西瓜后

患上李斯特菌腦膜炎

長(zhǎng)沙的劉女士，家中常年只有她和老伴兩人，日常生活非常節(jié)儉。

近日天氣悶熱，劉女士特意買了一個(gè)西瓜回家解暑。切了小半后，其他放入冰箱，吃了兩天還剩幾塊。

節(jié)儉的劉女士舍不得扔掉，索性將剩下的都吃了。西瓜進(jìn)肚后，劉女士出現(xiàn)頭痛、低熱、腹瀉等癥狀。經(jīng)檢查，她患上了李斯特菌腦膜炎，至今還在治療中。

不干凈的冰箱可能在“養(yǎng)”細(xì)菌

冰箱中最常見的細(xì)菌有四種：沙門氏菌、耶爾森菌、志賀菌和李斯特菌。

①沙門氏菌：常見于生肉、熟食、雞蛋殼

一旦這些食物離開冰箱，進(jìn)入常溫環(huán)境，沙門氏菌也開始悄悄蘇醒。它們會(huì)在夏季的高溫中加速繁殖，一旦感染會(huì)使人腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。

②志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中

志賀菌可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性痢疾，夏天沒吃完的西瓜中也可能藏著它們。志賀菌還會(huì)“人傳人”，所以將冰箱里蔬菜水果拿出來后，一定要記得洗手。

③耶爾森菌：喜歡在生肉上安家

耶爾森菌是一種嗜冷菌，溫度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千萬別把它們和肉類放在同一格。

④李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒喝完的牛奶中都能見到

李斯特菌的生命力極其頑強(qiáng)，甚至在零下 20℃ 的冷凍室也能存活 1 年。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。免疫力較弱的人，甚至可能出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重并發(fā)癥。

此外，冰箱中還存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等等，都不是好惹的。

如何預(yù)防冰箱里的“冷酷殺手”？

夏季溫度高

食物本就容易滋生細(xì)菌

食物儲(chǔ)存不當(dāng)引起的細(xì)菌感染

時(shí)有發(fā)生

不讓冰箱成為細(xì)菌的“天堂”

必須做到

↓↓↓

定期清理冰箱

生熟分開

食物要徹底煮熟燒透

合理貯存

遠(yuǎn)離高風(fēng)險(xiǎn)食品

在合適的溫度下保存食物

涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃

不要食用存放過久或過期的食品