春節(jié)前后不少地方都有熏烤臘肉的習(xí)俗，但因熏烤臘肉不慎引發(fā)火災(zāi)的事故時有發(fā)生，嚴重威脅著人民群眾的生命和財產(chǎn)安全。近期，某市就發(fā)生了一起熏烤臘肉引發(fā)樓房失火導(dǎo)致5死1傷的火災(zāi)事故，目前，該房主因涉嫌失火罪被刑拘。

熏烤臘肉容易引發(fā)火災(zāi)的原因主要在于熏烤過程中掌握不好火候或是人員離開，明火引燃周邊可燃物，就會造成小火變大火。熏烤臘肉要注意以下事項。

1.熏烤時一定要增強消防安全防范意識，不要用硬紙板、牛皮紙、床單等可燃物遮蓋熏烤，遠離易燃物；

2.熏烤時不要在住宅區(qū)域內(nèi)的樓頂、過道等地搭棚生火熏烤，最好選擇空曠的地方；臘肉要與火源保持安全的距離，防止臘肉上的油滴進碳堆，產(chǎn)生明火引發(fā)火災(zāi)。

3.熏烤時一定要留人看管，無人或睡眠情況下要停止熏烤；要做到人走火熄或妥善隔離火源，及時消除火災(zāi)隱患，防止一氧化碳中毒；

4.熏烤前，應(yīng)準備好滅火器或在水缸里裝滿水，以備不時之需；熏烤完后，應(yīng)仔細檢查火堆，將明火、火星都徹底用水澆滅后才能離開。如發(fā)生火災(zāi)，請及時撥打119火警電話進行報警。