在資興,，幾乎家家戶戶都有幾個(gè)甚至幾十個(gè)壇子，有的壇子傳了好幾代人,。其原料有蔬菜,、牲畜、家禽,、魚類和豆制品,，都能做成極具風(fēng)味的壇子菜。其中,，辣椒,、生姜、大蒜頭是必不可少的香料。到資興農(nóng)家做客,，主人一般都要拿一,、兩個(gè)上好的壇子菜作為輔菜，色,、香,、味皆令人胃口大開。