在資興，幾乎家家戶戶都有幾個(gè)甚至幾十個(gè)壇子，有的壇子傳了好幾代人。其原料有蔬菜、牲畜、家禽、魚(yú)類和豆制品，都能做成極具風(fēng)味的壇子菜。其中，辣椒、生姜、大蒜頭是必不可少的香料。到資興農(nóng)家做客，主人一般都要拿一、兩個(gè)上好的壇子菜作為輔菜，色、香、味皆令人胃口大開(kāi)。