轉(zhuǎn)眼迎來了新中國７０周年華誕。７０年來，新中國在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，各行各業(yè)發(fā)生了今非昔比的變化。

五年前，退休的我被市領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)名組建茶葉協(xié)會。五年的茶葉產(chǎn)業(yè)的接觸，耳聞目睹了資興茶葉產(chǎn)業(yè)從小到大、從弱到強(qiáng)的事實(shí)。如今資興茶葉走出了國門，走向了全世界。在湖南省擁有了一席位子。下面我以資興的飲茶變化來求證祖國的發(fā)展吧！

有一個耳熟能詳?shù)恼f法：“書畫琴棋詩酒花，當(dāng)年件件不離它。而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。”“書畫琴棋詩酒花”屬于典雅的生活方式，而“茶”卻和柴米油鹽放在一起。這件尋常百姓家的茶事在改革開放前的我們這一代人的心目中好像沒有什么佳趣。因?yàn)槟菚r的“茶”，真沒有普遍進(jìn)入城鄉(xiāng)家庭的日常生活，僅有少數(shù)不多的有喝茶習(xí)慣的家庭，也十分簡單，很不講究。城市家庭不論是自飲還是待客，要么拿個小洋瓷罐或玻璃杯，里面放幾片茶葉，用開水沖泡即喝；要么早早把茶葉放入熱水瓶中浸泡，以備隨時自飲和待客。農(nóng)村的喝茶就更簡單、更不講究，幾乎都是砂罐熬茶煮茶，用小碗喝茶。

然而，城鄉(xiāng)實(shí)行改革開放后，尤其是東江水電站的興建，上游形成了一個號稱“湘南半洞庭”的高峽平湖，湖區(qū)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的數(shù)萬后靠移民,按照市里確立的“唱山歌，走水路”的開發(fā)之路，茶葉產(chǎn)業(yè)迅猛成為湖區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，而且輻射帶動了全市茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，資興茶葉產(chǎn)業(yè)自然形成了東部以綠茶為主、南部東江湖區(qū)以紅茶為主、北部以“多茶”為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，茶葉產(chǎn)業(yè)成為了全市農(nóng)村脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

隨著物質(zhì)文化生活水平的提高，以及社會環(huán)境和生活方式的變化，資興人喝茶的漸漸多了，并且飲茶方式也在急劇發(fā)生變化。幾十年前的簡單熬茶煮茶幾乎沒了蹤影。如今，不少城鎮(zhèn)家庭甚至一部分農(nóng)村家庭，家中都擺有茶桌茶臺，養(yǎng)成了喝茶習(xí)慣。

當(dāng)代資興人喝的茶，隨著茶類的增加而增加。過去是清一色的喝綠茶,現(xiàn)在除了綠茶還喝紅茶、黃茶、黑茶、青茶等。喝茶方式也隨著茶類的增加而改變。如以茶類而分，有綠茶飲茶法、紅茶飲茶法、黑茶飲茶法、青茶飲茶法等；如以茶具而分，有從閩粵傳播而來的“功夫茶”，有從四川和湘北傳播而來的“蓋碗茶”，有古今融合的“大杯茶”，還有現(xiàn)代新的“速溶茶”（粉劑、水劑）等。此外，資興的城區(qū)悄悄出現(xiàn)了新式茶館或茶樓。這些裝飾精致，品味高雅的茶館茶樓，吸引了不少人前來飲茶。最初進(jìn)入這里的都是些商業(yè)界人士，他們來這里會朋聚友，商談生意，舊時茶館的功能在這里重新得到發(fā)揮。茶樓喝茶已不再是單單喝茶，其中有的是想小憩愜怡心境，獨(dú)個自斟自茗，小口小口地啜，或悶思發(fā)呆，或想入非非，以解心中茫愁。更多的人則習(xí)慣于約上幾個哥們圍坐一桌，配以上佳凈水佐泡，細(xì)茗慢聊，促膝共蹉，博古論今，漫話人生，甚至是指點(diǎn)江山，成了生活中茶文化的原衷。

不論茶館，還是城鄉(xiāng)居家的茶室，當(dāng)今資興的茶客們每每茗茶，不時地會一口又一口啜茶，任由茶葉芳油去油膩，醒腦提神。喝到興頭上，更會端上幾盤果點(diǎn)瓜子，磕瓜子剝花生，嘗蜜餞品小點(diǎn)，可謂是賞茶品味消遣零食兩相宜。

前不久，北京來了一位朋友，晚飯后我請他到街上逛逛，順便在街上的一個茶館小坐。本來想點(diǎn)茶，結(jié)果茶館主人推薦了一款資興紅茶，卻不料這款紅茶里面有些干果，喝起來口感頗佳。這樣的兩杯紅茶，再配上幾盤開心果之類的小點(diǎn)心，看起來就是一種享受。如今的茶樓，茶的品種和類型日益增多，茶不再是從前的綠茶，茶本身也因?yàn)閮?nèi)涵外延的變化而顯得百花齊放。

今天的資興， 除了茶館、茶樓的飲茶外，還多出一種喝茶方式。在東江灣新城區(qū)“三湘四水”創(chuàng)業(yè)城的一條街上，出現(xiàn)另一種風(fēng)景——街頭飲茶“一條龍”。從春末到晚秋，每天晚上，這里都熙熙攘攘，每個茶葉店里都擺著一張大茶桌，桌上都坐滿了前來喝茶的人。這里茶價合理，茶葉不錯，較之茶樓可是既經(jīng)濟(jì)又隨意，一般都是前來買茶葉的顧客。這個開放性茶街影響越來越大，前來喝茶的人也越來越多，無形中變成了一個茶城，成為了資興茶文化的一個新時尚。

喝茶具有著獨(dú)特的韻味和魅力，別看一泡一喝那么簡單，其間有著深深哲理。初嘗時苦澀淺淺，之后清香淡淡，隨之而來的則是經(jīng)歷了種種情懷后的恬淡和釋然。淺淺地啜一口茶，慢慢地咽下，就會領(lǐng)略到一盞普普通通的茶竟能讓我們感受著一份恬淡。資興今天的飲茶，有的還會綴一襲淺淺的蘭花，素潔清雅，佳器美茶，相得益彰，相映生輝。

除了習(xí)慣性的日常飲茶，資興今天還多了一個品茶。在城里在鄉(xiāng)下，都有不少人捧一杯清茶，細(xì)品慢看。品茶中“頭泡似少女，二泡如女郎，三泡像少婦”等等這些比喻成了口頭禪。

淡泊的生活，如水的日子，今天資興的茶客們捧一杯清茶在手，于紛紛擾擾的塵世里，就會生出些許淡定和從容，抵拒著塵世浮躁，品味著人生苦短，固守著清心寡欲，凝心靜氣里，別有一番溫潤而綿長的快樂......這，就是當(dāng)今資興的飲茶！這當(dāng)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴無不折射出祖國的發(fā)展與變化！